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“近期醬油蝦、油爆蝦、鹽水蝦輪番上桌，不僅好吃，價格也蠻實惠。”據蘇州南環橋市場有關負責人介紹，鮮蝦作為季節性的水產品，今年立夏后提前進入銷售旺季。從河蝦、基圍蝦到草蝦、金剛蝦，品類多樣，吸引了不少消費者前往購買。蘇州南環橋市場日均到貨量接近100噸，環比增長35%。隨著出蝦量日益增加，河蝦、基圍蝦等蝦類產品的批發價也比“五一”期間有所下降。

5月10日上午，家住淞澤家園的市民朱女士來到南環橋市場水產零售區準備購買小龍蝦，卻被新品種金剛蝦吸引了視線。據南環橋市場水產區有關負責人介紹，金剛蝦又名南非斑節對蝦，原產于非洲莫桑比克，近年來在我國廣東、福建等地實現規模化養殖。為了滿足市場新消費需求，南環橋市場強化產銷對接，積極拓展供應品種和銷售渠道，于“五一”節前引進了蝦類新品金剛蝦。當前，來自福建的30頭（每千克蝦的數量是30只）金剛蝦在南環橋市場少量上市，批發價格穩定在每斤49元左右。金剛蝦肉質緊實，味道鮮甜，但還屬于小眾品類蝦，銷量并不大，南環橋市場日均上市量2000斤。

不少蘇州市民盼望已久的草蝦，從4月中旬開始就已經陸續上市了。草蝦又稱羅氏沼蝦，當前南環橋市場上售賣的草蝦主要產自廣東，日均上市量2000斤。由于上市量較少，價格仍然處于高位，當前批發價格為每斤50元左右。據了解，草蝦營養價值豐富，且肉質柔軟，易被吸收，因此頗受蘇州市民喜愛。預計6月中旬以后，江蘇高郵產地的草蝦將大量上市，屆時市場日到貨量將達到每天40噸，價格也將回落到每斤25到30元。

“近期氣溫升高，買點河蝦回去燒鹽水蝦不錯。”在南環橋市場水產交易區購買河蝦的張女士在詢價后，挑選了1斤籽蝦，花費60元。“這個價格跟‘五一’期間相比已經便宜蠻多了，買點回去嘗嘗鮮。”據南環橋市場水產區有關負責人介紹，當前，市場大、中、小各種規格的河蝦供應充足，日上市量20噸。河蝦的貨源主要來自本地吳江、安徽和湖北。隨著近期上市量的增加，價格有所下降，除特大規格的河蝦批發價格依舊維持在每斤100元以上，中小規格河蝦的批發價格普遍在每斤30到90元之間，與上周同期價格相比，下跌10.45%，對于愛吃河蝦的消費者來說，這段時間可謂非常實惠，是大快朵頤的較好時機。

除了河蝦，目前也是基圍蝦大量上市的高峰期。據了解，產自廣東、南通的基圍蝦受養殖范圍擴大、技術提高等因素影響，產量有所提高，價格處于低位。目前南環橋市場基圍蝦的批發價格在每斤20元左右，日上市量達到70噸。充足的貨源，導致基圍蝦價格下降，與上周同期價格相比，下跌14.89%。（通訊員 鄒曄）