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小暑節氣過后，蝦作為季節性的水產品進入了集中上市期，南環橋市場日均到貨達到150噸，可謂蝦市火爆。為了滿足市場新消費需求，南環橋市場積極拓展供應品種，引進了新品種“太湖一號”大蝦，力求打造“商品化、標準化、品牌化”的高品質時令水產系列。
7月14日上午，在南環橋市場水產交易區，“太湖一號”大蝦十分俏銷。據南環橋市場有關負責人介紹，近年來，市場蝦類熱銷品種逐步在更新換代，從傳統的基圍蝦、羅氏沼蝦轉變為現在市場端更受歡迎的金剛蝦和“太湖一號”大蝦，更好的口感和品質，充分得到下游采購商的認可，打開了更廣闊的銷售渠道。作為羅氏沼蝦的新品種，目前“太湖一號”大蝦少量上市，批發價在每斤95元左右，頗受市民青睞。這種大蝦個頭和成人的手掌一樣大，規格普遍在1.5-2兩左右，規格較大的達到2.5到3兩以上，生長周期在3到4個月，近20厘米長的蝦鰲上閃著藍光，通體發青，素有河中“小青龍”的美譽。南環橋市場水產區某攤主介紹，目前，“太湖一號”大蝦只有少量上市，批量上市要等到8月中旬以后。由于氣候適宜，今年“太湖一號”大蝦的產量和品質預計會比往年好。
“這個季節河蝦上市量季節性減少，價格呈量少價漲態勢；草蝦、基圍蝦大量上市，價格穩中有降，成為夏季蝦類銷售的兩大主打品種，俘獲了不少市民的芳心。”南環橋市場有關負責人介紹，近年來，南環橋市場根據自身業務板塊的實際情況，尋求核心競爭力，積極創新適合市場高質量發展的營銷模式，根據季節、時令、場景等變化訂制匹配的經營方案，力求在保障日常業務平穩發展的同時，展示產品特色，凸顯品牌和服務優勢。市場依托穩定的服務網絡和規模化的銷售體系，積極尋求戰略合作伙伴，通過建立資源共享、優勢互補的合作機制提升業績。此外，市場還根據季節、時令、區域消費需求的不同，推出符合自身板塊特色的“拳頭”產品，使每個季節都有主打產品、每個時令都有時令產品、每個區域都有特色產品、每個業務板塊都有主打單品，以“爆品”帶動其他產品的銷售，滿足顧客的個性化需求，使各板塊業務在同質化競爭中保持優勢地位。為了豐富夏季水產市場的供應品種，市場組織業務團隊分赴全國各個水產基地對接洽談，加大了對時令品種、特色品種的調集力度，千方百計滿足蘇州市民對時令水產品種的消費需求。
據了解，在蘇州地區，“太湖一號”大蝦主要是通過在河蟹養殖中套養的方式進行養殖，主要有“河蟹＋青蝦＋羅氏沼蝦全池混養”“河蟹池塘圍欄養殖羅氏沼蝦”以及“流水槽養魚＋蔬菜＋河蟹＋羅氏沼蝦”三種養殖模式。這種河蟹塘套養羅氏沼蝦的養殖模式，在不增加蟹塘面積、不增加環境負擔的前提下，實現了一水多收，大幅增加了養殖戶的經濟收益。在供應鏈管理過程中，南環橋市場高度重視與合作伙伴的管理與合作，堅持平等互利、合作共贏、保障資源、共謀發展的工作機制，強化農產品供應鏈體系建設，強化長期穩定的產銷對接機制，通過承包合作、訂單協議、外域基地建設等方式，積極與各個農產品基地建立產銷合作關系，扶持與互謀發展，共計帶動蔬菜種植基地165.18萬畝、水產品養殖基地62.45萬畝、牲畜禽類飼養量1926萬只（頭），帶動農戶78.93萬戶、吸納市場就業人數2.8萬余人。此外，市場還積極響應國家“一帶一路”倡議，充分發揮已有的冷鏈物流基礎和生鮮農產品集散優勢，以“一體兩翼兩延伸”的總體思路推進冷鏈物流基地建設，以冷鏈物流基地建設為核心，生鮮農產品國內、國際交易為兩翼，向農產品產地、銷地兩端延伸，高標準建設區域性的農產品保供基地、物聯全球的農產品商貿基地、農產品冷鏈加工配送中心和農產品冷鏈倉儲中心，將蘇州國家骨干冷鏈物流基地打造成立足江蘇、服務長三角、面向全國、對接“一帶一路”的區域性生鮮農產品智慧綠色冷鏈物流樞紐。（通訊員 鄒曄）
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